PANINO DEGUSTAZIONE
PANINO DEGUSTAZIONE
Un panino avente per ogni metà un gusto diverso.
ISOLA
ISOLA
Speck dell'Alto Adige IGP, formaggio Ragusano DOP, crema di radicchio, pomodorini datterino
ERNESTO
ERNESTO
Bresaola della Valtellina IGP, crema di carciofi, scaglie di Grana Padano DOP, rucola, olio EVO, pepe
BOSCO VERTICALE
BOSCO VERTICALE
Bresaola della Valtellina IGP, crema di fontina valdostana DOP, funghi porcini Testa Nera in olio d'oliva
MEAZZA
MEAZZA
Pane hot dog artigianale, salsiccia* di Mora Romagnola alla piastra, peperoni arrostiti, cipolle di Giarratana (presidio slow food), maionese, tabasco
MAGENTA
MAGENTA
Prosciutto di Praga, formaggio caprino, radicchio, pomodoro insalataro, sottili fettine di finocchio crudo, buzzonaglia di tonno, salsa tartara, olio, pepe
CHICK TO CHICK
CHICK TO CHICK
Pane bun, bocconcini di pollo*, Cheddar, scaglie di Grana Padano DOP, salsa barbecue, salsa “hot chili”, pomodoro, insalata iceberg
EMILIA
pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco
di Acqualagna
EMILIA
Mortadella artigianale IGP, Pesto di
pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco
di Acqualagna
NORDICO
NORDICO
Salmone norvegese affumicato, formaggio caprino di latte vaccino mantecato alle erbe, avocado*, olio, limone, pepe
BREST
BREST
Sgombro del Mar Cantabrico, formaggio caprino di latte vaccino mantecato alle erbe, carpaccio di limone. A richiesta aggiunta di capperi di Pantelleria
PUGLIA
pachino semisecchi IGP, burrata
PUGLIA
Buzzonaglia di tonno, pomodorini di
pachino semisecchi IGP, burrata
LIZZY
tartufo bianco artigianale molisana, salsa
tartara
A richiesta aggiunta di iceberg
LIZZY
Culatta (culatello arrosto), burrata, crema al
tartufo bianco artigianale molisana, salsa
tartara
A richiesta aggiunta di iceberg
MUCCIA
pasta morbida), formaggio Stracchino di latte
vaccino mantecato con rucola
MUCCIA
Ciauscolo di muccia (salame marchigiano a
pasta morbida), formaggio Stracchino di latte
vaccino mantecato con rucola
EDELWEISS
mayo, formaggio Camembert di bufala,
iceberg
EDELWEISS
Speck dell'Alto Adige IGP, salsa smoky
mayo, formaggio Camembert di bufala,
iceberg
TORTONA
melanzane rotonde grigliate, pomodori
datterino
TORTONA
Jamón Serrano, formaggio Ragusano DOP,
melanzane rotonde grigliate, pomodori
datterino
NEW HEMINGWAY
datterini freschi, Acciughe del Cantabrico,
burro lombardo
NEW HEMINGWAY
Jamón Serrano, crema di pomodori
datterini freschi, Acciughe del Cantabrico,
burro lombardo
YORK
arrosto piemontese al Barbera, cipolla di
Giarratana (presidio slow food)
YORK
Roast-beef di manzo all’inglese, sugo di
arrosto piemontese al Barbera, cipolla di
Giarratana (presidio slow food)
AROMATICO
pomodoro insalataro, rucola,
macinato di tartufo nero estivo in olio EVO
AROMATICO
Roast-beef di manzo all'inglese, Formaggella l'Adalpina,
pomodoro insalataro, rucola,
macinato di tartufo nero estivo in olio EVO
NAVIGLI
rotonde grigliate, Lardo di Pata Negra,
senape al miele
NAVIGLI
Roast-beef di manzo all'inglese, melanzane
rotonde grigliate, Lardo di Pata Negra,
senape al miele
CHARLOTTE
bassa temperatura), salsa BBQ, salsa verde
messicana, peperoncino messicano serrano*
CHARLOTTE
Pulled pork (spalla di maiale cotta oltre 6 ore a
bassa temperatura), salsa BBQ, salsa verde
messicana, peperoncino messicano serrano*
LEVANTO
grigliate, scaglie di Grana Padano DOP, olio
EVO, basilico fresco, pomodorini
pachino semisecchi IGP
LEVANTO
Formaggio caprino di latte vaccino, zucchine
grigliate, scaglie di Grana Padano DOP, olio
EVO, basilico fresco, pomodorini
pachino semisecchi IGP
VEGAN BIO
hummus fresco, crema di tofu biologico
mantecato con paté di olive e capperi di
Pantelleria
VEGAN BIO
Melanzane/topinambour in olio d'oliva,
hummus fresco, crema di tofu biologico
mantecato con paté di olive e capperi di
Pantelleria
VULTURNO
VULTURNO
Hummus fresco, friarielli (broccoli alla napoletana), mozzarella di bufala DOP, salsa "hot chili"

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