Menù / PANINI
PANINO DEGUSTAZIONE
Un panino avente per ogni metà un gusto diverso.
MAGENTA
Prosciutto di Praga, formaggio caprino, radicchio, pomodoro insalataro, sottili fettine di finocchio crudo, buzzonaglia di tonno, salsa tartara, olio, pepe
CHICK TO CHICK
Pane bun, bocconcini di pollo, Cheddar, scaglie di Grana Padano DOP, salsa barbecue, salsa “hot chili”, pomodoro, insalata iceberg
SUMMER TIME
Sgombro del Mar Cantabrico, salsa tonnata artigianale,
patate lesse, salsa "hot chili", insalata,
pomodoro, maionese, pepe nero
patate lesse, salsa "hot chili", insalata,
pomodoro, maionese, pepe nero
EMILIA
Mortadella artigianale IGP, Pesto di
pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco
di Acqualagna
pistacchio di Bronte, olio al tartufo bianco
di Acqualagna
NORDICO
Salmone norvegese affumicato, formaggio caprino di latte vaccino mantecato alle erbe, avocado*, olio, limone, pepe
BREST
Sgombro del Mar Cantabrico, formaggio caprino di latte vaccino mantecato alle erbe, carpaccio di limone. A richiesta aggiunta di capperi di Pantelleria
PUGLIA
Buzzonaglia di tonno, pomodorini di
pachino semisecchi IGP, burrata
pachino semisecchi IGP, burrata
LIZZY
Culatta (culatello arrosto), burrata, crema al
tartufo bianco artigianale molisana, salsa
tartara
A richiesta aggiunta di iceberg
tartufo bianco artigianale molisana, salsa
tartara
A richiesta aggiunta di iceberg
MUCCIA
Ciauscolo di muccia (salame marchigiano a
pasta morbida), formaggio Stracchino di latte
vaccino mantecato con rucola
pasta morbida), formaggio Stracchino di latte
vaccino mantecato con rucola
EDELWEISS
Speck dell'Alto Adige IGP, salsa smoky
mayo, formaggio Camembert di bufala,
iceberg
mayo, formaggio Camembert di bufala,
iceberg
TORTONA
Jamón Serrano, formaggio Ragusano DOP,
melanzane rotonde grigliate, pomodori
datterino
melanzane rotonde grigliate, pomodori
datterino
NEW HEMINGWAY
Jamón Serrano, crema di pomodori
datterini freschi, Acciughe del Cantabrico,
burro lombardo
datterini freschi, Acciughe del Cantabrico,
burro lombardo
YORK
Roast-beef di manzo all’inglese, sugo di
arrosto piemontese al Barbera, cipolla di
Giarratana (presidio slow food)
arrosto piemontese al Barbera, cipolla di
Giarratana (presidio slow food)
AROMATICO
Roast-beef di manzo all'inglese, Formaggella l'Adalpina,
pomodoro insalataro, rucola,
macinato di tartufo nero estivo in olio EVO
pomodoro insalataro, rucola,
macinato di tartufo nero estivo in olio EVO
NAVIGLI
Roast-beef di manzo all'inglese, melanzane
rotonde grigliate, Lardo di Pata Negra,
senape al miele
rotonde grigliate, Lardo di Pata Negra,
senape al miele
CHARLOTTE
Pulled pork (spalla di maiale cotta oltre 6 ore a
bassa temperatura), salsa BBQ, salsa verde
messicana*, peperoncino messicano serrano*
bassa temperatura), salsa BBQ, salsa verde
messicana*, peperoncino messicano serrano*
619
Pulled pork (spalla di maiale cotta oltre 6 ore a
bassa temperatura), pomodoro insalataro,
maionese, misticanza, salsa "hot chili"
bassa temperatura), pomodoro insalataro,
maionese, misticanza, salsa "hot chili"
LEVANTO
Formaggio caprino di latte vaccino mantecato alle erbe, zucchine
grigliate, scaglie di Grana Padano DOP, olio
EVO, basilico fresco, pomodorini
pachino semisecchi IGP
grigliate, scaglie di Grana Padano DOP, olio
EVO, basilico fresco, pomodorini
pachino semisecchi IGP
VEGAN BIO
Melanzane/topinambour in olio d'oliva,
hummus fresco, crema di tofu biologico
mantecato con paté di olive e capperi di
Pantelleria
hummus fresco, crema di tofu biologico
mantecato con paté di olive e capperi di
Pantelleria
VULTURNO
Hummus fresco, friarielli (broccoli alla napoletana), mozzarella di bufala DOP, salsa "hot chili"
TOPPER
Crema di fontina valdostana DOP, culatta (culatello arrosto), melanzane/topinambour in olio d'oliva e patè di olive taggiasche.
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